설렁탕이란?
설렁탕이란?설렁탕은 소의 뼈와 고기, 내장 등을 오랜 시간 우려낸 국물 요리로, 한국의 대표적인 보양식 중 하나입니다. 주로 양지머리, 사골, 도가니, 머리고기 등을 활용해 국물을 진하게 낸 후, 소면이나 밥과 함께 곁들여 먹습니다.맑은 듯하면서도 뽀얀 국물, 그리고 기름기 적고 담백한 맛이 특징이며, 김치나 깍두기와 함께 먹으면 훌륭한 한 끼가 됩니다.설렁탕 이름의 유래는?설렁탕이라는 이름은 크게 두 가지 설이 있습니다.설설명1. 성혈(선농)단 설고려~조선 시대, 왕이 선농제(先農祭) 후 백성에게 음식을 나눠주던 '선농단(先農壇)' 의례에서 유래. ‘선농탕’ → ‘설농탕’ → ‘설렁탕’으로 발음 변화2. 설한탕 설**‘설다(충분히 익지 않다)’ + ‘넣다’**의 의미로, 오래 끓인 탕이라는 뜻에서 ‘설..
