대창이란 (1) 썸네일형 리스트형 대창은 어느 부위인가요? 대창은 어느 부위인가요? 소고기 내장의 진짜 매력목차대창이란?대창은 소의 어느 부위인가요?대창의 맛과 영양 특징곱창·막창과의 차이점 비교해외에서는 뭐라고 부를까?대창 조리 시 유의사항자주 묻는 질문 (FAQ)1. 대창이란?대창은 소의 내장 부위 중 하나로, ‘큰창자(大腸)’를 말합니다. 고소하고 부드러운 지방층이 풍부해 구이나 전골 요리에서 사랑받는 재료입니다. 일반적으로 곱창, 막창과 함께 ‘곱창류’로 분류됩니다.2. 대창은 소의 어느 부위인가요?대창은 소의 후장, 즉 결장에서 직장으로 이어지는 마지막 장기 부위를 말합니다. 아래 표는 곱창류 장기 부위별 구분입니다.부위명위치소 내장 중 구분특징 곱창소의 소장소장(小腸)곱(기름기)이 안에 차 있음대창소의 대장결장~직장 부위외부에 지방층이 많음막창소의 항.. 이전 1 다음
